Sommeren er højsæson for friske råvarer fra haven. Lad dine krydderurter, grøntsager og bær pynte på tallerkenen og give din madlavning et sæsonpræg. Høst de modne tomater, krydderurter og bær, når de er på deres højeste. Brug dem til at skabe lette, friske retter, der udnytter sæsonens bedste smagsoplevelser. Lad de hjemmedyrkede råvarer være hovedingredienserne i dine sommermåltider og nyd den autentiske smag af sæsonen.

Sæsonens bedste bær og frugter

Sommerens bedste bær og frugter er et must i ethvert køkken. Jordbær, hindbær, blåbær og kirsebær er alle lækre og sæsonbetonede valg, der kan bruges i utallige retter. Prøv at lave en frisk frugtspyd eller en cremet dessert med bærrene. Du kan også lade dig inspirere af de alkoholiske smagsoplevelser og finde Smag af sommeren lige her.

Lette og lækre sommersalater

Sommeren er tiden for lette og friske salater, der kan nydes som hovedret eller som tilbehør til grillede retter. Prøv at eksperimentere med blandinger af sprøde grøntsager, saftige frugter og nødder eller frø for at skabe en salat, der både ser indbydende ud og smager fantastisk. Brug sæsonens bedste råvarer, som f.eks. tomater, agurker, peberfrugt, bær og melon, og krydre med lette, sommerlige dressinger. Salater er nemme at tilberede og kan nemt tilpasses enhver smag. Lad dig inspirere af de mange muligheder og lad sommeren blomstre i dit køkken.

Grillens uundværlige ledsagere

Grillsæsonen byder på utallige muligheder for at tilføje friske og lækre smagsoplevelser til dine grillretter. Grillede grøntsager som squash, aubergine og paprika er ikke blot farverige, men tilfører også en dejlig sprødhed og en sød, karameliseret smag. Kartofler, majs og bønneblandinger er ligeledes populære ledsagere, der kan tilberedes på grillen og beriget med krydderier og urter. Ikke mindst er hjemmelavede salater og dips fantastiske til at skabe balance og friskhed til den grillede menu. Lad fantasien blomstre og eksperimenter dig frem til de perfekte grillede ledsagere, der vil gøre din sommerfest komplet.

Forfriskende kolde drikke

Sommeren er tiden for forfriskende kolde drikke, der kan hjælpe med at holde dig afkølet på de varmeste dage. Prøv at lave din egen hjemmelavede is-te med friske bær eller citrusfrugter. Eller eksperimenter med kølige smoothies, der er fyldt med frugter og grøntsager. Disse sunde og lækre drikke er ikke blot forfriskende, men kan også bidrage til at holde dig hydreret i varmen. Lad fantasien få frit løb, og skab dine egne unikke sommerdrikke, der kan nydes i haven eller på terrassen.

Hjemmelavede is og sorbeter

Hjemmelavede is og sorbeter er en fantastisk måde at udnytte sæsonens friske frugter på. Prøv at lave din egen jordbæris eller en frisk citronsorbet. Disse hjemmelavede desserter er ikke blot smagfulde, men også et sundt alternativ til færdigkøbt is. Med få, simple ingredienser kan du skabe unikke og forfriskende smagskombinationer, der vil imponere dine gæster. Lad dig inspirere af årstidens bedste råvarer, og nyd den lækre, hjemmelavede is eller sorbet i haven eller på terrassen.

Krydrede marinader til kød og fisk

Krydrede marinader er en fantastisk måde at tilføje masser af smag til kød og fisk. Prøv en marinade med citron, hvidløg og oregano til lammekølle eller en marinade med soja, ingefær og chili til laks. Lad kødet eller fisken trække i marinaden i mindst 30 minutter før tilberedning for at opnå den bedste smag. Marinaden kan også bruges som dressing til salater eller som dip. Eksperimenter med forskellige krydderiblandinger for at finde din favorit.

Smagfulde urter og krydderurter

Sommeren er den perfekte årstid til at dyrke dine egne urter og krydderurter i køkkenhaven eller på altanen. Friske, hjemmedyrkede urter som basilikum, persille, timian og rosmarin tilfører ikke blot retter en fantastisk smag, men de er også rige på vitaminer og mineraler. Pryd dine retter med de smagfulde urter og krydderurter, og nyd den friske, sommerlige duft i dit køkken.

Sommerfest med lækre retter

Sommeren er højtid for festlige sammenkomster med familie og venner. Lad haven eller altanen danne ramme om en hyggelig sommerfest, hvor du kan nyde lækre retter tilberedt med sæsonens friske råvarer. Servér et farverigt salat-bord med grønne blade, modne tomater, sprød agurk og krydderurter. Følg op med en let pastaanretning eller en cremet pastaret med grøntsager og kylling. Afrund måltidet med en forfriskende dessert som en lækker frugtgrød eller en lun sommercrumble. Lad sommerstemningen indfinde sig, mens I hygger jer sammen i det fri.

Nem opbevaring af sæsonens overskud

Når du høster overskud fra sæsonens friske grøntsager og frugter, er det vigtigt at opbevare dem korrekt for at bevare deres friskhed og smag. Læg bær og blommefrugt i lufttætte beholdere og opbevar dem i køleskabet. Rodfrugter som gulerødder og kartofler kan gemmes i mørke, kølige omgivelser som kældre eller jordkældre. Hæng krydderurter i bundter og lad dem tørre på et mørkt, luftigt sted. På denne måde kan du nyde sæsonens rigdom langt ud over sommeren.